山藥燉鴨肉的做法 - 山藥燉鴨肉怎麼做

“鴨肉中的不飽和脂肪酸能夠降低血液中的膽固醇含量，鴨肉中的煙酸可以減少膽固醇的吸收，保護心血管。
山藥燉鴨肉， 湯鮮味美，經常喝對身體非常有益， 它具有理氣利溼，健脾散結，還可以滋陰潤肺、止咳化痰，而且能夠預防上火的功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥燉鴨肉的做法步驟

• 1、把鴨腿清洗乾淨。

• 2、剁成大小均勻的塊。

• 3、蔥切段、姜切片、陳皮、花椒和八角，備用。

• 4、黃酒，備用。

• 5、山藥洗淨，削皮，切段。

• 6、冷水下鍋。

• 7、將鴨肉焯個水，煮開一分鐘左右，鴨肉的血水煮乾淨。

• 8、撈出來，過涼水，清洗乾淨，瀝乾水分，放入盆中。

• 9、砂鍋中加適量水，放入鴨肉。

• 10、薑片、八角、花椒和陳皮。

• 11、大火燒開後倒入少許黃酒，轉中小火燉50分鐘。

• 12、加鹽調味，放入山藥段再燉15分鐘。

• 13、出鍋前加入蔥段即可。

• 14、成品圖。

• 15、養生湯。