蝦仁炒茄丁的做法 - 蝦仁炒茄丁怎麼做

“鮮香味美，下飯神器，家常菜還是健康第一，少油版茄子很好吃的😊”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

蝦仁炒茄丁的做法步驟

• 1、圓茄子兩個。

• 2、去蒂去皮洗淨。

• 3、切成方丁，加一勺鹽，殺出水分。

• 4、青蝦去頭去殼去蝦線，剝出蝦仁洗淨。

• 5、青椒洗淨切成小塊兒。

• 6、茄丁攥出水分。

• 7、瞧，這樣操作會省油，更重要的是健康第一。

• 8、鍋內放油燒熱，稍微多一點點即可，放入茄丁，煸炒至水分出來。

• 9、這樣可以盛出備用。

• 10、重新洗鍋，放油燒熱，放入一個八角爆香。

• 11、放入蝦仁煸炒。

• 12、變色，完全變紅色。

• 13、放入蔥花爆香。

• 14、倒入煸好的茄丁。

• 15、加適量生抽上色調味。

• 16、加少許鹽和白糖，淋入少許清水，翻炒均勻。

• 17、放入青椒塊。

• 18、繼續翻炒均勻。

• 19、出鍋前放入蒜末提香。

• 20、成品圖！

• 21、成品圖！

• 22、成品圖！