青椒蝦仁炒茄丁的做法 - 青椒蝦仁炒茄丁怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒蝦仁炒茄丁的做法步驟

• 1、蝦仁挑去蝦線，洗淨備用。

• 2、青椒切成小塊。

• 3、茄子去皮去蒂，切成方丁，加少許鹽，靜置十分鐘，擠出水分備用。

• 4、鍋內放適量油燒熱，然後放入茄丁煸炒出水分，微微變黃結嘎盛出備用香菜。

• 5、大蒜切碎，香菜同樣切碎。

• 6、重新洗鍋，放入適量油燒熱，然後放入蝦仁，煸炒至變色。

• 7、放入煸好的茄丁，大火翻炒均勻。

• 8、放入青椒塊，繼續翻炒幾下。

• 9、加少許醬油上色調味。

• 10、加少許鹽和白糖調味，淋入少許清水燒一會兒。

• 11、出鍋前放入蒜末和香菜碎提香。

• 12、關火🔥

• 13、成品圖！

• 14、成品圖！

• 15、成品圖！