蠔油煎對蝦的做法 - 蠔油煎對蝦怎麼做

“這是一種海蝦，很肥美，背上有一條青色液狀，那就是蝦膏。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油煎對蝦的做法步驟

• 1、對蝦五隻

• 2、用竹籤在蝦背的中段把蝦腸挑出來。

• 3、煎掉蝦鬚，衝下水就可以了。

• 4、切少許薑片。

• 5、起油鍋，爆香薑片。

• 6、倒入對蝦。

• 7、加入蠔油。

• 8、再加少許清水，蓋上蓋子，煮三分鐘後關火，再燜一會兒，就可盛盤了。

小竅門

由於這蝦不是活的，所以加了點蠔油提鮮，吃時，感覺依然是很鮮美，肉質很緊很彈牙。