小土豆燒肉的做法 - 小土豆燒肉怎麼做

“土豆軟糯，肉質軟爛，湯汁醇厚，香氣撲鼻。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小土豆燒肉的做法步驟

• 1、準備材料，小土豆洗淨，五花肉切小塊。

• 2、五花肉入開水中汆燙出浮沫。

• 3、撇去浮沫，撈出控幹。

• 4、鍋中倒油，放入五花肉煸炒。

• 5、煸至金黃，肥肉出油。

• 6、加入乾紅椒、蔥姜、肉蔻、香葉，桂皮，冰糖翻炒。

• 7、隨後加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。

• 8、加入漫過肉的開水，大火燒開，轉小火燉40分鐘

• 9、燉制到肉吸飽湯汁，變得軟爛。

• 10、再加入少許開水和提前切好的土豆塊，繼續燉煮10分鐘。

• 11、中途翻面，土豆均勻的裹上湯汁。

• 12、最後，大火收汁。

• 13、色澤金黃的小土豆是不是很誘人😍

• 14、成品。

小竅門

土豆可以提前切塊泡在水中，以免氧化變色。臨倒入鍋中前撈出。
喜歡吃辣的可以多放幾個乾紅椒。切開味道更辣。