鴨翅根燒小土豆的做法 - 鴨翅根燒小土豆怎麼做

“自打朋友們一塊買了高山小土豆，我的朋友圈這幾天都是各種秀土豆的菜菜照！
受不了誘惑，我也動手做了一道，發到朋友圈跟他們一塊曬曬。
高山小土豆，它種不大，個頭只有雞蛋大小。是農家自留、代代傳承的老品種，有別於市面上其他土豆，口感粉糯醇香！配上鴨翅根，葷素搭配，美味又健康！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

鴨翅根燒小土豆的做法步驟

• 1、燒鍋開水，下入鴨翅膀氽燙3分鐘，撈出用溫水洗去浮沫。

• 2、斬成小塊備用

• 3、蔥白和幹辣椒切小段，生薑切片，小土豆去皮對半切，準備好黃冰糖、花椒和火鍋底料

• 4、鍋中油熱，把生薑，蔥頭，幹辣椒，花椒，黃冰糖一塊下鍋翻炒

• 5、待冰糖溶化，倒入鴨塊翻炒

• 6、加東古醬油和蠔油翻炒

• 7、翻炒至上色

• 8、加入開水，淹過鴨塊

• 9、加入火鍋底料一小匙。可根據個人口味調整量的多少。

• 10、蓋上蓋，煮10分鐘。倒入切好的小土豆，繼續煮10分鐘。

• 11、大火收汁起鍋！