糖醋肉丁的做法 【糖醋肉丁】送上一份開學禮 糖醋肉丁怎麼做
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“糖醋肉丁,
贈予的開學禮。
秋天的陽光,
把肉丁照得油亮的橙紅色,
如茄汁那般的酸甜惹人。。。
“爲春苗廚房+1”
希望每個孩子在新的學年裏健康快樂的成長。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋肉丁的做法步驟
1、準備豬肉一塊,洗淨備用。
2、豬肉切細丁後,用油,鹽,黑胡椒粉,澱粉抓醃一下。
3、鍋燒熱,放少許油炒香肉丁。
4、炒香肉丁,澆入料酒繼續炒香。
5、澆入料酒炒出香氣後,倒入少許香醋,生抽和老抽的混合醬油翻炒至肉丁均勻上色。
6、兌入適量的水,沒過肉丁的三分之二左右;大火燒開轉中小火繼續十分鐘左右。
7、十分鐘後,倒入少許香醋調味。(根據自己的喜好口味)
8、少許鹽調味,大火稍微收汁即可。
小竅門
【CSY溫馨提示】
常用糖醋汁的比例水,醋,糖,老抽,料酒比例就是5:4:3:2:1。
糖醋汁口味可按個人實際口味喜好酌情兌調。