糖醋肉末茄子的做法 - 糖醋肉末茄子怎麼做

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糖醋肉末茄子的做法步驟

• 1、準備食材：茄子切成塊，瘦肉剁成肉糜

• 2、切好的茄子放鹽水稍微泡泡，吸油沒那麼厲害

• 3、把剁好的肉加入油、鹽、醬油，一勺沙茶醬，醃製15分鐘，或裹上保鮮膜放入冰箱20分鐘以更加入味。

• 4、茄子塊從中間切開2/3，塞入肉末

• 5、準備蛋液和麪粉，雞蛋1-2個，麪粉150g

• 6、先粘雞蛋液，然後裹上面粉。把多餘的粉輕輕拍掉，放到熱油鍋裏炸。

• 7、中火慢炸至金黃

• 8、炸好的茄盒子大火熱油撈起。這樣吃其實味道已經很好，口感也很香脆。但是露珠鍾情於糖醋味。

• 9、番茄沙司做出來的糖醋醬很好吃，倒掉熱油，鍋中加入熱水煮開，水不用太多，150ml差不多了。四大勺白糖，倒入番茄沙司。不斷攪勻大火勾芡收汁。（過程忘記拍照了……T～T）

• 10、把做好的酸甜汁澆到茄盒子上，完成。很開胃哦～～