酸菜蒸鰻魚的做法 - 酸菜蒸鰻魚怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜蒸鰻魚的做法步驟

• 1、炒鍋加熱放入適量油，把薑絲和豆鼓放入炒香後關火，再放入適量的蒸魚豉油、鹽、味精調成一碗醬汁

• 2、菜盤底部鋪上酸菜，放上鰻魚，再把調好的醬汁均勻塗抹在鰻魚身上。鰻魚要切成像我這樣的

• 3、蒸鍋大火燒開上汽後，放入鰻魚蒸8分鐘就會熟，可是我蒸了15分鐘，因爲我比較喜歡吃嫩一點的，所以要根據自己口味調整

• 4、等魚蒸熟後，取另外一隻鍋加熱適量的油，放入蒜頭粒炒香成微黃後，淋在魚身上

• 5、成品

小竅門

蒜頭炒得太過火會苦，請注意火候