白菜蒸鰻魚乾的做法 - 白菜蒸鰻魚乾怎麼做
來源:飄香吧 2.84W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜蒸鰻魚乾的做法步驟
1、取鰻魚乾。
2、分成小塊,洗淨。
3、切蔥姜。
4、蔥姜放鰻魚乾裏。
5、放花生油拌勻。
6、白菜橫切。
7、把白菜放碗裏,在放饅頭,最後把蔥姜和湯汁放上去,這樣蒸熟的白菜就帶有魚乾的鹹香味。
8、蒸30分鐘即可。
9、成品。
小竅門
膠東半島把這種做菜方式叫做“熥”。
熥菜用的碗是沙噠(這個字輕生)碗~~一種很粗糙的粗陶碗。這種碗盛放菜品整出來的味道特別好。
只是再這邊沒發現有賣的,我就通常用不鏽鋼碗代替了,做出來的味道有折扣。