臘肉炒紅菜薹的做法 - 臘肉炒紅菜薹怎麼做

“紅菜薹,又名紫菜薹,色紫紅,花金黃.紅菜薹營養豐富，含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等成分.是武漢地區的特產.每年只有冬季纔有,此菜質地脆嫩,一般都用手掐4釐米左右,取其嫩的部分.可以清炒,酸辣炒,加臘肉一起炒.冬季紅菜薹是家家最常吃的菜.”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘肉炒紅菜薹的做法步驟

• 1、紅菜薹用手掐4釐米左右長,取其嫩的部分.

• 2、臘肉切片.

• 3、掐好的菜薹洗乾淨,蒜頭切粒備用.

• 4、熱鍋冷油放入臘肉煸香出油.

• 5、然後再放蒜粒菜薹炒斷生.

• 6、放鹽加味精就可出鍋.(不要炒太熟,有點脆脆更好吃)

• 7、出鍋裝盤即好.