胡蘿蔔羊肉的做法 胡蘿蔔羊肉(電燉鍋版) 胡蘿蔔羊肉怎麼做
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“雞吃光了,然後冰箱裏還有羊肉,還有幾根胡蘿蔔,就做了這個吃,中午用了一小塊羊肉,感覺還挺好吃的,但是蔥沒了,也不想去買了,就沒放蔥姜,口味還行,羊肉燉的時間比較久,快燉化了的感覺,胡蘿蔔甜甜的,因爲沒炒直接放進燉盅的,所以羊肉味不是很重,總體還挺好吃的”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
胡蘿蔔羊肉的做法步驟
- 1、材料準備圖忘了拍了,簡單說下,胡蘿蔔洗淨切片,羊肉切塊,可以切小點,幹辣椒洗淨不用切開
2、熱鍋涼油,油熱之後放幹辣椒和花椒,小火炒香
3、倒入切好的羊肉煸炒至變色,然後倒料酒,老抽,加些許鹽,料酒老抽的量差不多就是鍋鏟的量
4、先在燉鍋底部鋪一層胡蘿蔔,差不多就是一根胡蘿蔔的量,然後把炒好的羊肉放在第一層胡蘿蔔上,然後把煸炒剩的湯汁倒進燉盅,可以把幹辣椒和花椒挑出來丟掉,然後在羊肉上再鋪一層胡蘿蔔,不用加水,但是我怕出鍋之後鹽不夠,所以單獨拿了小碗化了鹽水倒進燉盅的
5、然後把燉盅蓋好,放進電燉鍋,調到肉類,燉兩個半小時,其實可以適當縮短時間,差不多一個小時就可以了,但是可能羊肉不太爛。調好之後按開始就ok了,等兩個半小時就可以吃了
6、這是成品,因爲上層胡蘿蔔幾乎被我吃了😂味道還可以,肉挺爛的
小竅門
因爲家裏沒有蔥了,所以我纔沒放蔥姜,然後如果不喜歡吃辣可以不放幹辣椒,我覺得這個菜完全是隻適合我自己的口味😂所以想試試看的可以自己加其他材料