蒜蓉粉絲蒸龍利魚的做法 - 蒜蓉粉絲蒸龍利魚怎麼做

“蒜蓉粉絲蒸龍利魚是一道魚肉鮮嫩，粉絲爽滑，蒜香十足、風味獨特的營養蒸菜。龍利魚作爲優質海洋魚類，脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱爲“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作爲健康保健品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉粉絲蒸龍利魚的做法步驟

• 1、粉絲用涼水泡軟。

• 2、香蔥、紅椒切小粒。

• 3、大蒜用刀剁碎。（蒜的量大一點）

• 4、油鍋上火，下入少許油，三四成熱時下入一半大蒜粒炸香，做成金蒜。油與蒜的比例爲2：1。

• 5、撈出。（此步主要是怕熱油的餘溫再把金蒜炸糊，所以要先撈出）

• 6、金蒜與剩下的一半銀蒜和炸蒜的油混合均勻，加入鹽、糖、白胡椒粉定好味。

• 7、龍利魚切成條狀。

• 8、擺在墊了粉絲的盤子裏。

• 9、澆上調好味的金銀蒜，蒸鍋上汽後，上鍋蒸8分鐘。

• 10、取出，澆上蒸魚豉油或鮮醬油。

• 11、撒上紅椒和香蔥粒。

• 12、澆上少許熱油即可。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖