韭菜炒柴雞蛋的做法 - 韭菜炒柴雞蛋怎麼做

“純屬鄉里土雞蛋(名叫柴雞蛋)，山裏放養雞，無污染，綠色健康美味。

辨別土雞蛋的方法;
1.從雞蛋的外觀上看，土雞蛋個稍小、色淺，較新鮮的有一層薄薄的白色的膜。而洋雞蛋殼色深。如果你還不能確定，可在購買後開啟蛋殼，蛋黃呈金黃色的是土雞蛋;
蛋黃呈淺黃色的爲洋雞蛋。透過幾次對比，你就會積累出經驗，以後很容易就能把兩類不同的雞蛋鑑別出來。
2.真正的土雞蛋確實要比市場上賣的任何一種雞蛋都好吃，真正的土雞蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。
3.土雞蛋雖然個頭小，但是蛋黃並不比洋雞蛋小。洋雞蛋個頭大，蛋清多——水分多，煎雞蛋時就看出來了，一下油鍋哧哧拉拉的直響。
4.土雞蛋蛋清清澈粘稠，略帶青黃，蛋黃色澤金黃，不沉底，一根牙籤插在蛋黃中間可以直立起來，它的蛋殼堅韌厚實，含鈣量高，不像其它雞蛋殼那樣脆薄。將熟雞蛋剝殼放在手中揉捏，這種雞蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不會開裂，還是一隻完整的雞蛋。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒柴雞蛋的做法步驟

• 1、準備好四個土雞收

• 2、將柴雞蛋打入碗中加鹽攪散，

• 3、再倒進熱油鍋裏小火慢炒，

• 4、待蛋液凝固後加入切好的鮮韭菜，

• 5、炒至均勻

• 6、裝筋即成。

• 7、正宗韭菜柴雞蛋，簡單易做好吃，營養美味。