韭菜炒雞蛋先炒韭菜還是先炒雞蛋

都不是，兩個分開炒制。先放雞蛋後放韭菜會炒不香，並且雞蛋很容易會被炒老。而先放韭菜再放雞蛋，韭菜就會變成一塊一塊的，吃起來也會有很強的蛋腥味從而影響口感。應該先熱鍋燒油，等油六成熟放入雞蛋翻炒，等雞蛋炒成固體就撈出來。之後將韭菜放進去翻炒。再把雞蛋放進去。