黑椒炒子雞的做法 很受小朋友喜歡的雞肉做法——【黑椒炒子雞】 黑椒炒子雞怎麼做

“上個月的一個週六，慣例早起正跟着鄭多燕跳減肥操，門鈴響起，這時候很少有人來的，我還以爲是外出加班的某人不用加班返回了，開門一看是樓上的美女媽媽，看着好焦急的。她告訴我，小兒子發燒厲害，得去醫院看病，家裏就她一個大人，不放心把4歲的大女兒一個人留在家裏，讓我方便的話偶爾上去看看。我一聽留4歲的孩子一個人在家，那怎行啊，馬上告訴她，我不出門讓她女兒下來我給看着。快速洗了個澡，樓上的媽媽就送孩子過來了，我讓她放心去看病，我陪着小女孩就好。

我是很喜歡小女孩的，可我沒帶過孩子啊，自稱很會帶孩子的人又不在家，家裏沒啥玩具更沒零食，可答應了就得好好帶孩子啊。也許是不太熟悉的緣故，小姑娘一直很安靜，搞得我都不知怎樣的好，一會給孩子聽兒歌，一會到水喝、弄水果吃，還好我還有一堆繪本，小女孩就靜靜的自己看書，一早上也就這麼過去了。

接近中午的時候，孩子媽媽給我打來電話說，還沒輪到，中午回不來了，一再不好意思給我添麻煩了。其實，這誰家沒點事呢，這樓上樓下住着，不是還有老說“遠親不如近鄰”嘛，能幫忙當然得幫忙了，再說孩子生病大人能不急嗎，而且現在看病多難，一天能看得上都不錯。

既然人家媽媽回不來，那我得管中飯，這把我難住了，家裏沒啥吃的，我本來就準備吃個三明治打發中飯的，總不能讓人小姑娘跟着吃三明治吧。帶出去吃呢，一個不知道人家小姑娘喜歡吃什麼，另一個也是最關鍵的我怕帶不了，就只能在家裏將就了。

家裏有幾個我準備用來烤的雞腿，人家姑娘才4歲，吃整個烤雞腿應該不太方便，烤雞腿就做不了再說也來不及。爲了方便她吃，我把雞腿肉取下來切成丁，配上原本就準備着一起烤的香菇和洋蔥炒了炒。哎、沒想到小姑娘很喜歡哦，用這雞肉拌着米飯吃了一小碗呢。一餐飯下來，小姑娘就不像早上那麼拘謹了，我洗碗也跟着我，還給我唱歌，搞得我都不曉得到底怎麼了。

小姑娘媽媽回來後，她就回家了，我也就把這道菜給忘了。直道上週，電梯裏碰到小姑娘的媽媽，她說小姑娘回家後給她說，我做的菜好好吃，她都吃了好大一碗。小姑娘媽媽就問我到底啥菜，怎麼做，還說她女兒可是很挑食的，在家裏吃飯很少能吃一碗的。沒想到我這隨意做的菜，這麼受小孩子歡迎，所以我昨天又做了一次，記錄下來，以後家裏來了小客人可以用來招待。

說實在的，上次的味道我還真忘了，昨天做好後，我很想想知道小朋友到底喜歡這道菜什麼。我就認真地吃，確實噢，這麼做的雞腿肉很嫩滑，沒有腥味，少許的香菇起到一個提鮮的作用，在配以洋蔥的甜味和黑胡椒味，估計小朋友就喜歡這種味道吧。有小朋友的媽媽可以試試哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑椒炒子雞的做法步驟

• 1、雞腿去骨，肉切丁；洋蔥切小塊；冬菇泡發好後切丁；姜、蒜切碎備用；

• 2、雞腿肉用2茶匙生抽，1茶匙料酒，少許生粉拌勻，碼味30分鐘；

• 3、取乾淨碗一個，用2茶匙蠔油，1/2茶匙糖，少許香油和生粉，2湯匙水兌成調料汁；

• 4、雞腿肉碼好味後，下鍋前用少許食用油拌勻；

• 5、燒熱炒鍋，下適量油，爆香姜蒜；

• 6、姜蒜爆香後，下洋蔥和香菇，適當煸香；

• 7、倒入雞腿肉，翻炒均勻；

• 8、倒入調料汁；

• 9、翻炒至熟，現磨入黑胡椒粉即可。