清香蘋果咖喱的做法 - 清香蘋果咖喱怎麼做

“沒吃過咖喱以前我一直以爲咖喱是一種食品，後來有機會見識和品嚐以後才知道咖喱是由多種香料調配而成的醬料。咖喱是一種以薑黃爲主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。今天這道咖喱味道清香，蘋果脆爽，風味獨特。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清香蘋果咖喱的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨血水後切成小片。

• 2、切好的肉片放入碗裏，加入少量鹽和少許胡椒粉攪勻後醃製一會。

• 3、炒鍋倒油燒熱，放入肉片翻炒熟。

• 4、放入一湯匙的咖喱粉翻炒翻炒。

• 5、倒入半碗水煮沸改小火燜一會。

• 6、蘋果去皮切成小片，葡萄乾洗淨備用。

• 7、燒至略收汁時，嚐嚐味放入少許的鹽和雞精。

• 8、放入蘋果片和葡萄乾翻炒均勻即可關火食用。

小竅門

１、醃肉片時已放入部分鹽，最後調味時要嚐嚐味再決定放鹽量。
２、蘋果片不可久炒，翻炒均勻裹上咖喱汁即可關火裝盤。