美味炒大腸的做法 - 美味炒大腸怎麼做

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美味炒大腸的做法美味炒大腸怎麼做

食材明細

主料

泡椒（一個）
大腸（一條）
蒜（兩瓣）
幹椒（兩個）
酸筍（少許）
酸菜（少許）
姜（四塊）

輔料

雞粉（少許）
老抽（少許）
糖（少許）
鹽（少許）
油（少許）
生抽（少許）

微辣（口味）
炒（工藝）
廿分鐘（耗時）
簡單（難度）

美味炒大腸的做法步驟

1、大腸洗淨，酸筍切條，蒜頭兩個，姜四片，用兩片切碎，幹椒切碎，酸菜切碎備用…
2、起鍋，水開入少許花椒，一粒八角，兩塊姜少許醋鹽把大腸放入煲15分鐘…
3、把煲好的大腸撈出…晾涼破開
4、把裏面的油脂清理乾淨…
5、切小塊備用…
6、起油鍋，下姜，蒜片小火爆香…
7、再把泡椒，幹椒放入爆香…
8、酸菜酸筍一起倒入翻炒片刻加少許醋，糖繼續炒…
9、把大腸倒入快速翻炒…
10、加入鹽，糖，雞粉，生抽，少許老抽快炒，再加入一點點開水翻炒均即可。
11、出鍋…吃剩的用來炒飯也無敵美味！

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