無錫醬排骨的做法 無錫醬排骨----一碗祕製調料大解密 無錫醬排骨怎麼做
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“孩子升入了高中,學習特別緊張,每天中午和晚上都在學習食堂吃飯,所以每到週末,我都要給孩子做點好吃的,改善改善伙食,增加一下營養。無錫醬排骨是我家餐桌上必不可少的一道美味,這道美味已經做了很多年,一家老小都特別喜歡,百吃不厭。今天,我就和打家一起分享一下這道醬排骨的做法,可是有祕製料汁在裏面哦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
無錫醬排骨的做法步驟
1、肋排切大小合適的小段。
2、清水加料酒和薑片燒開,將肋排倒入中焯水,去除血沫。
3、撈出用涼水沖洗乾淨,瀝乾水分。
4、準備好薑片和蔥段。
5、將番茄醬、紅糖、白糖、老抽、生抽、料酒倒在小碗內,調勻。
6、熱鍋涼油,倒入八角炸香。
7、倒入肋排,炒至兩面金黃色,倒入蔥段和薑片。
8、翻炒均勻。
9、倒入開水,邁過排骨,倒入料汁,大火燒開後改中小火40分鐘。。
10、期間要注意翻炒幾下,以免粘鍋,最後可以嚐嚐味道,放入少許的鹽。
11、大火收汁,再倒入少許亨氏番茄醬。
12、撒上少許炒熟的白芝麻,關火。
13、美味的無錫醬排骨,味道好極了!