芸豆燉蹄花的做法 - 芸豆燉蹄花怎麼做

“豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，因爲它不但經濟實惠，製作簡單，而且美容效果也比較明顯，是很好的美容聖品，以前在中國古代的歷代的宮廷祕方中常見喲。它是透過滋陰養血，滋潤面板，來改善面板的環境，從而達到美容的目的。豬蹄中含有豐富的大分子質膠原蛋白還可以增加面板彈性、促進面板光潔度，這是促使乳房健美的主要條件之一，所以多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

  芸豆跟豬蹄一直是灰常好的搭配，芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵含量都非常高，還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，不過芸豆中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，才能更好地發揮其營養功效。

  這兩兩強者結合成就了一碗補身養顏的“芸豆燉蹄花”，湯水香濃，芸豆綿軟清香，豬蹄肉爛而不散，入口即化，不僅滋補養顏，而且也很適合做下酒菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆燉蹄花的做法步驟

• 1、先將所有的大料用開水衝一下；

• 2、將小的大料裝入鋼球調料包中，大個的放在一邊（這樣是爲了好撈出，如果有紗布袋直接包住也可以）；

• 3、鍋中放入少量的油和冰糖，慢慢小火炒糖色；

• 4、將糖炒到融化直到變成棕色；

• 5、下入泡過的蹄花翻炒；

• 6、再加入蔥段和薑片一起翻炒直至上色；

• 7、加入沒過原材料的開水，放入調料鋼球和大塊調味料，再加入適量的鮑魚汁；

• 8、煮上十分鐘後加入泡好的芸豆，大火煮開，再煮上三十分鐘；

• 9、挑出調料料鋼球，大火繼續煮，適量收汁；

• 10、再加入鹽和胡椒粉等調味料，煮上五分鐘關火；

• 11、盛入碗中。