雙丁豌豆的做法 - 雙丁豌豆怎麼做

“又到了鮮豌豆下來的季節了，豌豆能提高人體免疫力，抗菌消炎、增強新陳代謝、防止便祕，是很好的應季蔬菜,再搭配豬肉和胡蘿蔔，一盤深受喜愛的、營養豐富的美味就來了......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙丁豌豆的做法步驟

• 1、豌豆、豬肉切丁、胡蘿蔔切丁

• 2、豬肉丁醃一下入底味：加入蔥末、薑末、料酒、醬油、鹽、白糖拌勻，再加入幹澱粉拌勻，拌好後呈如圖狀態，這樣處理的肉丁炒後很嫩、入味。

• 3、調芡汁：少許水，加入一點醬油（不喜歡顏色重的可不加）、適量鹽、雞精、澱粉調勻備用

• 4、鍋裏適量油，溫熱時加入肉丁，筷子劃炒

• 5、肉丁顏色發白即可放入胡蘿蔔丁翻炒

• 6、胡蘿蔔微軟放入豌豆翻炒一會，蓋上蓋子小火燜兩分鐘

• 7、開蓋再翻炒幾下馬上倒入調好的芡汁，翻炒兩下出鍋。

小竅門

1肉醃一下很嫩2最後調入芡汁豌豆和胡蘿蔔即入味，又很嫩