雙椒豬蹄的做法 - 雙椒豬蹄怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙椒豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄用清水浸泡出多餘的血水

• 2、下鍋加入兩茶匙料酒，薑片焯水

• 3、焯過水的豬蹄洗淨備用

• 4、豬蹄加入兩茶匙老抽，三茶匙生抽，三茶匙料酒，八角，花椒，薑片，蔥結，胡椒粉

• 5、加入沒過豬蹄的水上火燒製

• 6、豬蹄燒至軟糯撈出備用

• 7、蒜切末，杭椒，小米辣切圈，蔥切蔥花備用

• 8、起油鍋倒入適量底油下豆瓣醬，辣椒圈，蒜末煸炒出香味

• 9、倒入豬蹄翻炒均勻

• 10、加入一小碗煮豬蹄的原湯，加入半茶匙雞粉調味

• 11、大火燒至湯汁收幹，撒上蔥花即可出鍋

• 12、成品

• 13、成品