春筍百葉結燜排骨的做法 - 春筍百葉結燜排骨怎麼做

“春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。把它和排骨一起放入砂鍋燜制，融入了排骨的肉香，特別美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

春筍百葉結燜排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨放入涼水中，放薑片、料酒煮開後撈出沖洗乾淨

• 2、放入鍋中炒幹水分，放料酒

• 3、放老抽、生抽

• 4、放冰糖翻炒上色

• 5、倒入砂鍋，放香葉、八角、桂皮、開水大火煮開後改小火燜制

• 6、春筍切塊放入開水中焯一下撈出，百葉結也焯一下

• 7、等排骨酥爛後放入百葉結、春筍煮開，放鹽

• 8、等百葉結春筍入味後收汁撒上蔥花即可

小竅門

春筍焯一下，去除澀味