家常翅中的做法 - 家常翅中怎麼做

“雞翅中，味道鮮美，口感適中，不似雞胸肉般緊實無味，也不似雞爪子光是一層皮，結合了二者的優點，細嫩的皮包裹着柔軟的肌肉，兩根骨頭也不會影響大家吃它的方便快捷。不愛吃雞肉的我和兒子都特別喜歡吃它，味道好，吃起來又方便。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常翅中的做法步驟

• 1、食用油，蔥段，薑片，八角，

• 2、鍋中熱油，油熱加入蔥姜八角炒香

• 3、加入雞翅中，淋入生抽翻炒均勻，加入沒過翅中的水大火燒開

• 4、淋入老抽，料酒轉小火燉煮四十分鐘（這是沒有淋入老抽的圖片，淋入老抽顏色會更深）

• 5、大火收湯，美味的翅中肉爛骨脫，老少皆宜。

小竅門

1.翅中要洗淨，拔乾淨多餘的毛。2.生抽提鮮，老抽提色注意用量，可以分次放入，避免雞翅顏色不美觀，則影響口感。3.雞翅中燉煮以小火慢燉，味道慢慢滲透，肉更軟爛美味。