烤時蔬雞腿的做法 - 烤時蔬雞腿怎麼做

“這款烤雞腿的做法來自莊祖宜，她的做法中用到了大量的羅勒，我手邊沒有，用迷迭香代替，用長時間的烘烤，成就了脆皮的烤雞腿，湯汁可以用來拌飯、麪條。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤時蔬雞腿的做法步驟

• 1、準備雞腿

• 2、準備蔬菜

• 3、土豆去皮洗淨，切滾刀塊，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊，洋蔥切塊，全部擺放在烤盤中

• 4、雞腿洗淨，用廚房紙吸乾大部分的水分

• 5、將乾淨的雞腿皮朝上，擺放在蔬菜上，西紅柿洗淨切塊，擺放在空隙中，大蒜剝去外皮，留下一層薄薄的內皮，對切後襬放在雞腿四周

• 6、在雞腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的鹽，具體用多少鹽，估計有15克

• 7、最後在表面淋上適量的橄欖油

• 8、放入已預熱160度的烤箱中，烤一個小時20分鐘，

• 9、取出烤盤撒上適量的迷迭香，溫度調高至180度繼續烤10分鐘

• 10、到時取出，趁熱吃，雞皮已變得脆脆的，雞肉卻非常嫩，味道已滋潤到蔬菜和湯汁中，用蔬菜和湯汁吃米飯、麪條都OK

小竅門

烤箱的溫度要根據自家烤箱的脾氣定，除了烤制時間長，其他的製作都非常簡單。