炒三鮮的做法 - 炒三鮮怎麼做

“蘆筍的營養價值很高，清熱化痰，降血脂，緩解高血壓，防癌抗癌，減肥等等，好處實在太多，但通風病人卻要少吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒三鮮的做法步驟

• 1、蘆筍和胡蘿蔔切片。雞蛋加少許鹽打散。

• 2、在沸水內焯一下撈出，用冷水衝後瀝水。

• 3、鍋內放適量油燒熱，倒入雞蛋液炒散。

• 4、倒入蘆筍和胡蘿蔔、少許鹽炒勻。

• 5、起鍋裝盤。

小竅門

用沸水焯一下是爲了減少嘌呤，用冷水衝一下是爲了保持原色。