土豆乾兒炒肉的做法 - 土豆乾兒炒肉怎麼做

“新春盛宴，元氣滿滿中國年🇨🇳
新春盛宴，人人都是美食家🥟

土豆乾兒是在我們東北地區習慣做的一種乾菜，很受歡迎。
秋天陽光充足的時候（天氣晴朗，雨水較少），將土豆放在鍋裏蒸熟後，剝皮，切成一公分左右的的薄片。然後再陽光底下晾曬，晾曬時候要注意擺放均勻，陽光充足。一般一天即可晾乾。
晾乾後色澤金黃，可長期存儲。
是一種保留了土豆的營養但口感又不同於土豆的難得的美味佳餚。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆乾兒炒肉的做法步驟

• 1、曬得很好的土豆乾兒~土豆好，曬得乾淨，顏色好看，有質感，有一種特殊的香味兒。

• 2、土豆乾兒沖洗一下，用涼水泡3小時左右。

• 3、泡好撈出。

• 4、蔥薑蒜切好。

• 5、蒸肉切片兒。

• 6、炒鍋燒熱，放油，油熱放切好的蔥薑蒜翻炒。

• 7、放肉片兒翻炒。

• 8、放醬油翻炒。

• 9、放土豆乾翻炒。

• 10、放水少許翻炒，放鹽、味精翻炒、出鍋。

• 11、成品圖。

小竅門

土豆乾兒泡的時間根據實際情況而定。