雙椒炒魷魚的做法 - 雙椒炒魷魚怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙椒炒魷魚的做法步驟
1、蔥薑蒜,青紅辣椒切好備用。
2、魷魚清洗乾淨。
3、清洗好後切刀花切。
4、水開後倒入魷魚焯水20秒撈出來。
5、熱油倒入蔥薑蒜辣椒爆炒出味。
6、辣椒斷生後倒入魷魚快速翻炒。
7、倒入調好的調料(生抽,生粉,胡椒粉,糖,蠔油)。
8、快速翻炒一分鐘後即可裝盤。
小竅門
焯水時間最好控制在15-20秒,直到魷魚變白且周圍捲起來纔可以撈出,防止肉質變老。