特色黃燜雞塊的做法 - 特色黃燜雞塊怎麼做

“新入手的奈瓷刀，無論是切片、刻花還是剔骨都非常好用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

特色黃燜雞塊的做法步驟

• 1、香菇去根刻花。

• 2、年糕切成小片。

• 3、雞腿洗淨剔骨切成小塊。

• 4、黑木耳泡發後洗淨備用，青紅椒洗淨切段備用。

• 5、香菇焯水撈出。

• 6、雞塊涼水入鍋，倒入少許料酒去腥。

• 7、煮出血沫後冼淨瀝乾水分。

• 8、鍋內倒入適量的油燒熱，倒入蔥、姜、花椒、八角炒香。

• 9、倒入雞塊翻炒均勻。

• 10、倒入生抽、老抽、蠔油。

• 11、翻炒均勻。

• 12、倒入適量的開水。

• 13、倒入年糕片、黑木耳、香菇。

• 14、蓋上蓋子大火煮沸轉小火燉至湯汁收濃。

• 15、倒入青紅椒段，適量的鹽調味即可。

• 16、成品圖

• 17、成品圖

• 18、成品圖