香蕉滑雞的做法 - 香蕉滑雞怎麼做

“香蕉含豐富的維生素和礦物質，大部分人都是生吃，但是卻不知道香蕉跟雞肉的搭配也是絕配吖，雞腿肉的嫩滑配上炸過後的甜軟的香蕉，甜與鹹的搭配恰到好處，毫不違和。具有消除疲勞、清熱解毒功效。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

香蕉滑雞的做法步驟

• 1、雞腿肉去骨，如果覺得去骨難可以用雞胸肉代替也很棒哦！

• 2、雞腿肉切薄片，裝盤備用。

• 3、香蕉去皮切段，根據雞肉大小切，太大塊的話包不住。

• 4、香蕉裝盤，撒入生粉，至少要每根都能沾上生粉。

• 5、雞肉撒鹽、料酒、蛋液拌勻，醃製10分鐘左右，鹽可以稍微加多點哦，因爲雞肉靠鹽來提香咯。

• 6、香蕉片放在雞肉片上，卷緊實，即成肉卷，肉卷再粘上蛋液，再裹上面包糠，擺在盤中備用。

• 7、熱鍋倒油燒四成熟，放入雞肉卷，炸至金黃色表面，時間約2分鐘。

• 8、將炸好的雞肉卷從油鍋中夾入盤中即可。

• 9、裏面的香蕉炸過以後就是入口即化的軟香呦！

小竅門

1、香蕉應選沒有黑斑的香蕉。
2、雞肉切薄一點大塊一點比較好包裹哦。