熱菜 燉母雞的做法 - 燉母雞怎麼做 來源:飄香吧 2.18W “笨雞配滑蘑最好,不要放雞精和味精” 食材明細主料笨雞 (一隻)輔料松茸 (適量)鹹鮮 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)燉母雞的做法步驟1、雞用火整體燎一遍,去毛,增香去除雞尖,去除內臟切塊。2、雞胗去黃膜。3、雞油摘出炒香。4、冷水入鍋焯水。5、撈出。6、下入花生油、雞油煸炒。7、炒幹雞油扔掉,下入薑片翻炒加入焯好的雞塊,加入幾粒花椒、胡椒粉。8、加入沸水煮開換高壓鍋,撇沫,注意一次性填足水。9、蘑菇去尾部。10、雞燉到軟爛,7-8分熟,加入蘑菇,注意蘑菇量要少,不能奪走雞的鮮味。11、加入少量鹽調味即可。 燉母雞怎麼做好吃 燉母雞 燉母雞的做法步驟 燉母雞的最正宗做法 燉母雞怎麼做 母雞 燉母雞的做法 燉母雞的家常做法