老母雞燉什麼好

來源：飄香吧 3.03W

大家都知道老母雞湯很補，特別是女性在懷孕的時候，家裏人就喜歡去買一隻老母雞回來，燉老母雞湯喝，其實雞湯是很補的，也適合孕婦喝，可是老母雞燉什麼好呢，平時大家在家裏做雞湯多半是小雞燉蘑菇，其實燉雞湯還有很多東西可以往裏面添加，一起來看看吧。

一、老母雞燉什麼好
　　1、五指毛桃燉老母雞
　　食材：五指毛桃、土茯苓茯、老母雞、油、鹽。
　　步驟：選好要放的材料:五指毛桃桃土茯苓百合紅棗。五指毛桃和土茯苓要選天然曬乾的，如果選到有硫磺的煲湯會有酸味喲。將材料下鍋。加適量水快燉兩刻鐘，就可以了。(5)一款特有椰香味，祛溼清熱、益氣生津、補肺的五指毛桃桃湯出爐了。
　　2、清燉老母雞
　　洗乾淨的母雞在燒開的水中焯一下去血水後(火關了，泡大概3分鐘左右)撈出來涼水衝一下;將雞放砂鍋中，放薑片和大蔥段;大火燉開，開小火燉2-3小時，至少2小時後，放鹽調味(可不放味精)就可以喝湯了。
　　3、香菇燉雞湯
　　材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊
　　做法：準備材料：新鮮老母雞半隻(帶雞雜)，香菇適量，生薑一大塊。香菇提前用清水泡開。雞肉斬件。湯煲裏放入適量的清水。放入雞肉和雞雜。放入香菇。大火煮開後，改小火煲2個小時左右。放入適量的鹽調味，再煲10分鐘即可。

　　4、萵筍燉母雞食材明細

　　材料：老母雞適量，萵筍適量，枸杞適量，鹽適量，胡椒粒適量，胡椒粉適量，姜適量，新鮮萵筍，母雞，姜，鹽，胡椒粒，枸杞少許，手擀麪

做法：母雞洗淨，切成快。萵筍去皮，切成方塊兒;姜切片，枸杞泡泡洗淨。砂鍋加入清水，放母雞塊姜(水量沒過雞塊表面)。用大火煮開，撇去浮沫。加入胡椒粒，轉爲中小火，熬1個小時放入萵筍塊，枸杞以及適量食鹽，加蓋，中小火燉煮約十五至二十分鐘。讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。在麪碗裏放入適量的鹽，胡椒粉，加一勺雞湯，和雞油，另起一鍋煮麪，面煮好，放入麪碗，撒蔥花和香菜即可。

5、竹蓀燉雞湯

　　食材明細：老母雞半隻，竹蓀若干，姜三片，枸杞一小把，鹽適量

做法：準備好材料，雞子切塊，將多餘的雞皮和雞油剔除。將雞肉入開水中焯一下。竹蓀放入涼水浸泡，中間換水幾次。洗淨的雞肉放入燉鍋(我用的電飯煲，有煲湯功能)，加涼水，放入薑片。大火煮開後改小火燉一個小時左右，放入枸杞子。再燉20分鐘。放入竹筍。煮5分鐘，調入適量鹽。關火即可喝食用。