普寧豆醬炒小白菜的做法 潮音潮人：普寧豆醬炒小白菜 普寧豆醬炒小白菜怎麼做

“小白菜(青菜)即《新修本草》所記載的“白菘”。清代醫家俞嘉言認爲：“白飯青蔬，養生妙法。”又有民間流傳養生諺語如“青菜豆腐保平安”，“三天不吃青菜會生火”等，可見小白菜無論是作爲蔬菜還是養生之物，均有較高價值。小白菜營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素等，其中所含的維生素C在體內可形成一種“透明質抑制物”，能使癌細胞喪失活力，從而起到抗癌作用。

小白菜纖維少，質地柔嫩，味清香，配上獨特的普寧豆醬，絕對是一道美味健康的快手家常菜：普寧豆醬炒小白菜。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

普寧豆醬炒小白菜的做法步驟

• 1、把小白菜洗淨切段備用，再把蒜頭剝皮切片。

• 2、在鍋中加適量油熱油鍋，先下蒜頭爆香，接着再倒進普寧豆醬，加適量雞精，最後放進小白菜，翻炒熟即可。

• 3、多吃青菜身體好。

小竅門

1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的。
2、小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食。
3、用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。