普寧豆醬燒青花魚的做法 - 普寧豆醬燒青花魚怎麼做

“網上學會的一道潮汕美食，沒想到大受歡迎，家人搶着吃，很有成就感。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

普寧豆醬燒青花魚的做法步驟

• 1、青花魚解凍，清洗乾淨。辣椒、芹菜切粒，蔥切馬蹄段，蒜、姜切片。小香蔥、香菜切段，提鍋時用。

• 2、鍋中放油，加半勺鹽防粘。

• 3、青花魚切塊，用廚房紙擦乾，放入鍋中，鍋大就整片煎。

• 4、煎至兩面金黃。

• 5、把魚撥到一邊，放入配菜，炒出香味。

• 6、把魚塊平鋪，加3勺豆醬（這個醬比較鹹，不需要加鹽）、胡椒粉、白糖、料酒。

• 7、倒入沒過食材的開水，大火燒開，轉中小火燜10分鐘，收汁。

• 8、撒上香菜、小香蔥，關火出鍋。

• 9、肉質鮮美、醬香入味。

• 10、富含鈣，鎂，鐵等維生素，營養美味。

• 11、青花魚沒有刺，吃着特別過癮。