意式羅勒番茄炒蛋的做法 CoCoLc - 的私菜食譜經－－意式羅勒番茄炒蛋 意式羅勒番茄炒蛋怎麼做

“CoCoLc的私菜食譜經―意式羅勒番茄炒蛋
聞名天下，東方不敗的家常味,即是傳統又是經典的最佳拌飯的家常菜，也最是家家戶戶受歡迎的菜餚，莫過於番茄炒蛋。
意式羅勒加在番茄炒蛋又是另一番清淡，爽口的味覺，請親愛的美天，美食朋友一起慢慢的分享“CoCoLc的私菜食譜經—意式羅勒番茄炒蛋”！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

意式羅勒番茄炒蛋的做法步驟

• 1、番茄，雞蛋，意式羅勒，鹽，胡椒粉。（番茄的處理方式請參考“意式羅勒番茄醬”相關日誌，菜譜即可。）

• 2、將備用的炒鍋倒入紅羅勒橄欖油，以中火熱油鍋。

• 3、倒入切好的番茄。

• 4、以中火將番茄翻炒至六，七成熟。

• 5、步驟（4）之後，以中火邊翻炒邊將打散的蛋液沿着鍋型倒入。（這個時候動作稍微快一點，不然雞蛋會炒老了）

• 6、步驟（5）之後，再撒入切碎的意式羅勒，以中火稍微翻炒均勻。（這個時候動作稍微快一點，不然雞蛋會炒老了）

• 7、步驟（6）之後，在撒上鹽，胡椒粉以中火稍微翻炒均勻。（這個時候動作稍微快一點，不然雞蛋會炒老了）

• 8、步驟（7）之後即可出鍋。

• 9、裝入盤中，即可用膳。

• 10、成品圖。

小竅門

心得後語：
1:番茄的重量多少有差異的，番茄切塊不要太小，不然水分生多。
2:平時做這道菜的時候，都是在步驟（5）的時候撒入鹽，胡椒粉，這次忘記了所以將步驟分開，最好是步驟（5，6）同一步驟
比較好，不然雞蛋會炒老了。（這次因爲拍攝的時間有點耽誤，導致番茄有點出水，雞蛋有點炒老了）
3:雞蛋自行加減即可。
4:"紅羅勒"請參考相關日誌"庭院裏的紅羅勒，羅勒"即可。
5:"紅羅勒橄欖油"請參考相關菜譜，日誌“紅羅勒，辣椒，蒜橄欖油”即可。