醬爆圓白菜的做法 【天津】醬爆圓白菜 醬爆圓白菜怎麼做

“非常下飯的一道菜，在此爲大家分享一下，我做的時候醬放的多了，濃墨重彩的。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆圓白菜的做法步驟

• 1、圓白菜用手撕成大小合適的片狀，洗乾淨備用。

• 2、肉末切好備用。

• 3、蔥姜切碎備用。

• 4、鍋中倒油燒熱。

• 5、投入圓白菜翻炒。

• 6、炒至七、八分熟時盛出來。

• 7、另起鍋，倒油燒熱，下入蔥姜爆出香味兒。

• 8、肉末放入鍋中，煸炒至顏色變淺。

• 9、加入甜麪醬，豆瓣醬，料酒，蠔油，醬油，白糖，很快就呈現粘稠的狀態。

• 10、圓白菜再次投入鍋中，加少許雞精翻炒片刻，淋上香油。

• 11、出鍋裝盤就可以了。

• 12、很下飯很美味。

小竅門

我的醬放多了，顏色重了些，大家酌情減量，如果醬的鹹味足夠了就可以不放鹽了。