醬爆白蛤的做法 - 醬爆白蛤怎麼做

“海鮮季來臨了，各種海鮮吃起來。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆白蛤的做法步驟

• 1、白蛤放入盆子裏，淘洗幾次。。

• 2、加入鹽，料酒和生薑浸泡去腥。。泡完再淘洗幾次。把泥沙洗乾淨，控幹水份待用。

• 3、大蒜半頭，剝皮洗乾淨切成蒜末兒，小蔥切成蔥花

• 4、鍋內入適量的油，加入蒜瓣和蔥花炒香

• 5、炒香後加入兩勺豆瓣醬翻炒

• 6、下入控過水的白蛤入鍋翻炒

• 7、加入耗油，炒至白蛤全部張口。

• 8、盛盤後撒蔥花裝飾。。醬香濃鬱。