青椒魔芋肉片的做法 - 青椒魔芋肉片怎麼做

“最近忙着在減肥，女人永遠是在減肥的路上。當然在加大運動量的同時，也在從飲食上要求嚴格起來，那些大魚大肉只敢放在一邊。今天就買來塊魔芋。大家對他熟悉它嗎？魔芋是一種低熱量、高纖維素的保健瘦身食品。它吸水後膨脹，既能增加飽腹感，減輕飢餓感；它的膳食纖維含量很高，能促進腸胃蠕動，健胃、清腸，所以，它又有腸胃清道夫的美譽，因此它是減肥最好的食物。
魔芋除了是很好的減肥食品外，還具有降血糖、降血壓、降血脂、潔胃、通便、防癌等功能。在很多超市或市場上，都有魔芋豆腐和魔芋粉賣，價格也很便宜，跟豆腐價格相差無幾。魔芋本身很潤滑爽口，味道清淡，口感Q彈，既可以用來煮火鍋，還可以用來製作很多菜餚：魔芋燒鴨、魔芋炒肉片、酸菜炒魔芋、魔芋紅燒肉等。魔芋是有益的鹼性食品，　而肉類都是酸性食品，因此它們搭配在一起能起到酸鹼平衡，維護身體健康。
今天就給大家來推薦一道菜――――“青椒魔芋焯肉片”，　它即可既飽口福、又治病健體。魔芋先焯水去除其異味，將五花肉片進去煸炒，微微出油後加入焯過水的魔芋一起燉煮，　再加入青椒進去翻炒變色，最後調味即可。QQ彈彈的魔芋，搭配上鮮味十足的五花肉，青椒的微辣，三者相互融合，口感豐富，肥而不膩，一口下去，綿軟嫩滑，回味無窮，實爲一道健康美味的下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒魔芋肉片的做法步驟

• 1、準備好原材料。

• 2、燒鍋開水，放入適量的鹽，將魔芋焯煮一分鐘。

• 3、鍋中放入少許油，將五花肉片放入裏面煸炒。

• 4、直至五花肉片油脂微微煸炒出來後加入蔥薑蒜末進去爆香。

• 5、再放入剛焯過的魔芋翻炒。

• 6、加入適量的糖、生抽和料酒，燒煮兩分鐘。

• 7、加入青椒。

• 8、青椒變色後加入適量的鹽等調味料,翻炒均勻後盛入盤中。

• 9、端上桌了。

小竅門

1.魔芋焯水有利於去除異味；
2.五花肉要微微將油脂煸炒出來才吃起來不膩；
3.加入點糖能提鮮去異味。