蓮藕肉丸的做法 - 蓮藕肉丸怎麼做

“秋天是吃蓮藕的季節，今天做的這道蓮藕肉丸鮮香美味，不用油炸，健康又營養。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕肉丸的做法步驟

• 1、蓮藕去皮洗淨，切小塊。

• 2、放入絞肉機中打碎，不用打的太碎。

• 3、豬肉也放絞肉機打成肉餡，豬肉餡和藕的比例大概1：1，豬肉稍微少點也可以。

• 4、肉餡中加入生抽，老抽，蠔油，雞精，料酒，十三香，鹽，蔥末，薑末，適量澱粉和一個雞蛋，攪拌上勁。

• 5、取一個胡蘿蔔，切薄片擺在盤子裏。

• 6、把肉餡團成丸子放在胡蘿蔔片上，鍋中加入適量水，大火燒開，把丸子放入鍋中蒸二十分鐘。

• 7、丸子蒸好以後取出盤子，把盤子裏的汁倒入炒鍋中，湯汁少可以再加點水，加入生抽和蠔油，燒開煮一會。

• 8、最後加入小蔥花和紅椒末，水澱粉勾芡，湯汁變濃稠後澆在丸子上。

• 9、換着花樣吃蓮藕，快試試這道蓮藕肉丸吧。