薺菜蓮藕鮮肉餃的做法 - 薺菜蓮藕鮮肉餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薺菜蓮藕鮮肉餃的做法步驟

• 1、薺菜清洗乾淨。

• 2、沸水下鍋焯軟，撈出過涼水。

• 3、擠去水分切細。

• 4、三肥七瘦夾心肉剁細。

• 5、蓮藕去皮放入料理機中攪細。

• 6、蔥段、薑絲加水浸泡10分鐘。

• 7、肉末中放入鹽、料酒、生抽、蠔油、蔥姜水（分次添加）拌勻。

• 8、蓮藕、薺菜放入肉末中拌勻成餡。

• 9、包成餃子。

• 10、鍋中放水燒開，加點鹽，放入餃子燒煮，中途點兩遍冷水，至餃子全部浮起即可。

• 11、新鮮薺菜可香啦。