辣炒油蛤的做法 - 辣炒油蛤怎麼做

“蛤蜊類還是最喜歡油蛤，肉質鮮嫩飽滿，非常好吃。這幾天降價了，一斤19元。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣炒油蛤的做法步驟

• 1、油蛤清洗乾淨。

• 2、準備食材。生薑和蒜頭切片，小米辣切圈，蔥切碎，紅辣椒切片。

• 3、起鍋燒油，下蔥薑蒜爆香。

• 4、下紅辣椒和小米辣，翻炒幾下。

• 5、倒入油蛤，不要翻動。

• 6、倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，煮至油蛤開口

• 7、油蛤全部開口後，輕輕翻動，動作不要太大，避免油蛤肉和殼分離。

• 8、撒上蔥花即可。生抽有味道，不需要再加其他調味料。

• 9、成品。一口一個，好吃過癮。