家常炒土雞的做法 - 家常炒土雞怎麼做

“想做黃燜雞來的，只是加上土豆的話，菜量太多了，吃不完剩下的扔了吧可惜，吃了吧味道不好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常炒土雞的做法步驟

• 1、土雞洗淨。

• 2、斬塊。

• 3、冷水下鍋焯水。

• 4、水開即可，冷水洗淨浮末。

• 5、瀝乾水分。

• 6、蔥姜切塊。

• 7、熱鍋冷油。

• 8、油熱放食鹽蔥姜及滷肉料。

• 9、放雞塊和生抽翻炒均勻。

• 10、取老抽。

• 11、放老抽。

• 12、翻炒均勻。

• 13、放清水，蓋鍋蓋，文火煮30分鐘。

• 14、煮雞的時候，把所有配菜洗淨，弄成塊。

• 15、30分鐘後開啟鍋蓋，改大火。

• 16、放入所有配菜翻炒。

• 17、放雞精調味，翻炒2分鐘即可。

• 18、成品。