燒烤的做法 - 燒烤怎麼做

“春節去三亞，燒烤了兩次，材料全部自己市場或漁船旁購買，味道超讚！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燒烤的做法步驟

• 1、到菜場買魚、皮皮蝦、羊肉（免費要一些大塊羊油，與羊肉間隔穿串）、羊腰、豬排、生蠔、扇貝、牛舌、肥腸、螃蟹（旁邊漁船上購買，可以看到出海上岸過程，應該是野生的。）等等。

• 2、牛舌切片、生蠔撬開，少許酒和醬油醃製。

• 3、羊肉及羊油切成指頭大小，同上一步醃製，間隔穿串，羊油非常重要，有了它，肉纔會嫩和香。

• 4、羊腰與羊油間隔穿串。

• 5、排骨用酒、醬油和薑汁醃製。

• 6、海魚放適量鹽即可。

• 7、豬大腸洗淨，放酒和姜燒熟，切塊，穿串。（海南的黑毛豬，味道不錯很棒）

• 8、皮皮蝦。

• 9、其它素菜清洗後直接穿串。

• 10、開烤，火力不能太猛，魚類加錫紙包裹。礦泉水瓶頂上戳洞，灌水，方便撲滅明火。（肉類油脂掉下去，很容易起火）

• 11、得趕緊滅火啦！

• 12、香香的肥腸。

• 13、串串蝦。

• 14、烤海魚。

• 15、燒烤進行中。

• 16、繼續吃。

• 17、來點椰汁，降降火。

• 18、烤螃蟹。