香烤茄子的做法 - 香烤茄子怎麼做

“⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏着力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤茄子的做法步驟

• 1、將洗淨的茄子對半切開，然後橫豎切小條（如果想要快點，將茄子放微波爐轉一會兒）

• 2、將大蒜切碎

• 3、取一個碗放入鹽，胡椒粉，辣椒粉，橄欖油蒜碎

• 4、攪拌均勻，醃製一會兒

• 5、在茄子表面多塗一點橄欖油，讓油浸入茄子

• 6、將醃製好的醬料抹在茄子表面

• 7、將茄子放入烤盤放入烤箱

• 8、全烤180度，烤10分鐘

小竅門

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