蒜烤茄子的做法 - 蒜烤茄子怎麼做

“天氣變熱，外面的大排檔也熱鬧起來，尤其是燒烤很受人青睞，烤茄子是很多人都喜歡點的食材，不過炭火烤的茄子雖然好吃但不健康，在家裏用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子！想了解更多圖文並茂的美食製作過程，可以關注微信公衆號“寧有滋味”，每週都有新菜譜發佈哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜烤茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨晾乾水分備用。

• 2、剝好的蒜瓣放進小旋風神器中（沒有直接用刀剁碎）。

• 3、搗成蒜末。

• 4、將蒜末倒進碗中備用。

• 5、加入適量老抽。

• 6、加入適量蠔油。

• 7、加入適量小磨香油。

• 8、加入適量孜然粉。

• 9、將所有調料攪拌均勻。（喜歡重味的可以加入適量食鹽）

• 10、將茄子放進鋪好錫紙的烤盤中，茄子外面刷上一層色拉油。

• 11、烤箱預熱好後將烤盤放進烤箱，溫度爲200度，時間爲15到20分鐘（各家烤箱品牌不同，溫度和時間僅供參考）。

• 12、茄子烤好後拿出來用刀子在茄子表面縱向劃開，儘量使茄子展開面積夠大。

• 13、用勺子將調料均勻的塗抹在茄子肉上。

• 14、繼續放進烤箱烘烤，溫度調到160度，時間爲10分鐘，烤好的茄子撒上香蔥或香菜即可趁熱食用。