四季發財的做法 新春菜（財）之四季發財，春暖花開 四季發財怎麼做

“新年快到了，到處充滿了喜慶的景象，做飯也不例外，只要一有空，就像把自己的菜打扮的漂漂的，也有種新年新氣象的感覺，哈哈。珍珠丸子其實要用糯米的，我用大米代替了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

四季發財的做法步驟

• 1、準備材料，肉餡是用十三香，鹽進行醃製中的，稍後把這些材料混合成陷，再拌入適量麪粉。

• 2、把陷做成丸子形，一個個圓圓的小丸子。

• 3、大米需要提前一個多小時泡水裏，然後把水倒掉。

• 4、把浸泡的大米平鋪紙上，把做好的肉丸在大米上滾一滾，讓肉丸沾滿米粒。

• 5、粘好米粒的丸子放在蒸鍋裏開始蒸熟。

• 6、蒸好的丸子擺盤。

• 7、金桔切開，辣椒切開。

• 8、金桔切成片。

• 9、這個是辣椒連枝的一部分，用剪刀剪成花。

• 10、蔥花，辣椒，擺在丸子上。

• 11、擺盤，砂糖菊剝了皮分成相連的一半一半的，像朵盛開的花。

• 12、用芝麻醬畫上點綴，漂亮吧！其實，自己可以做點欠，灑在丸子上，味道更佳。

小竅門

這道菜其實就是珍珠丸子，如果再加點兒欠做點綴別有一番風味。