酥脆發財樹的做法 - 酥脆發財樹怎麼做

“普普通通的食材，花點小心思，就是一道寓意很好的過年搶眼菜，香脆可口，老少皆愛！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆發財樹的做法步驟

• 1、金針菇切去些許尾部，用淡鹽水洗淨，用刀片成薄片備用。

• 2、蛋液中加少許鹽攪打均勻，放入片好的金針菇，讓金針菇兩面都沾上蛋液，拎起稍微瀝乾些。

• 3、麪粉和紅薯澱粉按1:1的比例拌好，放入浸過蛋液的金針菇，讓金針菇均勻的沾上混合粉。

• 4、抖去多餘的粉，將金針菇放入油鍋中炸。

• 5、炸至定型微黃，夾起瀝乾多餘的油。

• 6、炸好的金針菇均勻的撒上椒鹽。

• 7、擺成一棵樹的形狀，撒上胡蘿蔔末和蔥花，香脆可口的發財樹就做好啦，快來嚐嚐吧！

小竅門

清洗時注意不要把金針菇洗散了，因爲我們是要把它片成尾部相連的片來用的。