婆婆菜的做法 超級最愛－婆婆菜 婆婆菜怎麼做

“每到了冬至時外婆就會選上很多雪裏紅菜洗淨涼幹，用鹽醃製，放在冰箱冷凍着，想吃的時候就拿出來一些做菜吃，這個菜相當下飯啊，全家最愛之一。在南京這邊後，我也學着做了一些醃雪菜。菜場有賣酸菜的，也賣過回來像這樣炒着吃，只是味道有點酸酸的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

婆婆菜的做法步驟

• 1、醃製過的雪菜從冷凍櫃取出。

• 2、放鍋人用沸水煮1分鐘撈出瀝乾水分切碎。

• 3、辣椒、大蒜切碎，豬肉肥瘦分開切碎。

• 4、豬瘦肉用鹽、油醃一下。

• 5、、鍋燒熱放鹽、豬肥肉煸幹。

• 6、入瘦肉翻炒七成熟。

• 7、倒入雪菜、辣椒。

• 8、大蒜、味精翻炒2分鐘出鍋。