撈拌蟄皮的做法 - 撈拌蟄皮怎麼做

“撈拌菜就是把提前冰鎮好的撈拌汁澆在加工好的原料上面．再拌勻而食的一道菜。海蜇皮有清熱解毒、消腫降壓、軟堅化痰、有抑癌作用。撈拌蟄皮涼爽開胃、清香可口，故頗受人們的喜愛。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

撈拌蟄皮的做法步驟

• 1、原料如圖，海蜇皮浸泡去鹽後，用80度熱水沖泡後過涼控水；

• 2、黃瓜洗淨切絲墊底；

• 3、將蟄皮放在黃瓜上面；

• 4、澆上撈拌汁撒上辣椒末即可。

小竅門

1、現成的撈拌汁超市裏有售。自制撈汁的做法很多，現附上一個：美極鮮味汁50克、海鮮汁500克、香醋300克、蘋果醋200克、冰糖水200克、泰椒5克攪拌均勻