雪玉豆腐的做法 - 雪玉豆腐怎麼做

“豆腐的營養相當豐富，富含多種微量元素及優質蛋白，素有“植物肉”之美稱,且做法也非常多樣化。
記得小時候，父親經常做這道菜，即使沒有肉也是相當的美味，尤其用來拌飯非常的開胃。此道菜做法簡單易上手，值得一試哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪玉豆腐的做法步驟

• 1、準備好所需食材：豆腐、蔥薑末、剁碎的豆瓣醬

• 2、把豆腐取出備用

• 3、水澱粉

• 4、鍋中倒油，開小火

• 5、油溫稍熱放入豆瓣醬炒香

• 6、放入蔥薑末炒片刻（蔥放一半）

• 7、倒入豆腐並用鍋鏟把豆腐壓碎

• 8、放入鹽和雞精，把豆腐翻炒一會

• 9、倒入水澱粉勾芡

• 10、出鍋前放入剩餘的蔥花

• 11、炒勻後盛出上菜

小竅門

炒豆瓣醬時，火要小點，否則易粘鍋
在豆腐盒的底部4個角上剪個小口，在小口處吹口氣，再揭開盒面，把豆腐往盤子裏倒扣輕拍幾下，豆腐就完整的取出